【乳酸菌 キムチ】

キムチの乳酸菌について

日本でも昔から親しまれている漬物に、豊富な乳酸菌が含まれています。同じ漬物にも様々な種類があり、キムチもその一つです。キムチは韓国の漬物で、非常に栄養価が高く、効率よく乳酸菌を取り入れることができるのです。

<食べ方に最大の効果がある>
キムチの一番の利点は、洗うことなく漬け込んだそのままを食べるということです。日本の漬物の中でも、一番乳酸菌を含んでいるのはぬか漬けです。しかし、一番乳酸菌を含んだぬかを洗い落としてから食べるので、乳酸菌の数は大幅に減少してしまいます。その点キムチは、そのまま全てを食べるので、乳酸菌をたっぷり含んだまま、効率よく乳酸菌を摂取することが可能なのです。

<カプサイシン効果>
乳酸菌を便秘やダイエット効果を期待して取り入れている人には、キムチはおすすめです。キムチの辛味の元となる唐辛子には、カプサイシンが含まれています。この成分は脂肪燃焼を促進し、代謝を上げてくれる効果があります。ダイエットの強い味方になってくれるでしょう。

<栄養が豊富>
キムチに含まれるビタミンは、ドリンク剤の成分としても使われるほど豊富です。にんにくから出る成分「アリシン」がキムチが発酵する工程の中で、ビタミンと結びついてより栄養価の高いビタミンを作り出します。キムチの原料となる野菜の種類も豊富です。白菜・大根・きゅうりなど。それぞれに美味しさも違うので、好きなキムチを見つけてみるのもいいですね。きゅうりのオイキムチなどは辛くないので、子供でも食べることができるでしょう。乳酸菌と大量の微生物の力をそのまま取り入れられる、非常に栄養豊富な健康食品と言えるでしょう。

<酸っぱいキムチを捨てないで>
キムチは時間が経つと酸っぱくなってきます。酸っぱいというのは乳酸菌が増えている証拠なのです。決して悪くなってしまっている訳ではありません。酸っぱくてそのままでは食べにくいという場合は、料理に取り入れるなど工夫してみてください。

また、キムチが嫌い・苦手という人も、キムチの乳酸菌をもとにしたサプリメントが販売されているようです。キムチが発酵して作られる植物性乳酸菌をたっぷりと配合されています。韓国人は年間30キロものキムチを消費するそうです。そのためか、韓国人は肌が綺麗でスリムな健康美人が多いです。サプリであれば、キムチを食べ慣れない人であっても手軽に取り入れることができますね。キムチの乳酸菌パワーで毎日の健康を手に入れましょう。

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